5 raisons d'envisager d'acheter un four à pizza Ooni dès maintenant

Dec 08, 2023

Beaucoup de gens considèrent la pizza comme la nourriture des dieux. Mais le préparer à la maison est un défi car les fours ordinaires ne chauffent pas assez pour créer des tartes de style pizzeria. Donc, si vous êtes un pizzaiola en herbe, vous souhaiterez peut-être investir dans un four à pizza extérieur portable Ooni qui fait exactement cela. Nous adorons deux versions de l'Ooni : l'Ooni Koda 16 (notre premier choix) et l'Ooni Fyra 12 (notre choix économique).

Ce four à pizza extérieur pratique et portable s'allume en tournant un bouton et peut cuire une quantité obscène de pizza avec un seul réservoir de gaz.

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Petit mais puissant (et brûlant), ce four à pizza à granulés de bois cuit des pizzas parfaites avec une touche de fumée. Mais c'est un peu plus pratique que le Koda 16 à essence.

Voici pourquoi cela vaut la peine d'envisager d'acheter un four à pizza Ooni dès maintenant :

Les fours domestiques atteignent 500 ou 550 °F, soit environ 200 à 300 degrés de moins que les conditions nécessaires pour produire cet idéal platonique d'une tarte napolitaine, avec « des bords gonflés, une croûte tachetée de léopard et du fromage fondu torride », ont déclaré les cadres supérieurs. l'écrivain Lesley Stockton, qui a écrit notre guide des meilleurs fours à pizza.

Bien qu'un four à 500 °F puisse certainement faire fondre le fromage et donner une croûte moelleuse, si vous voulez faire une tarte comme celle que l'on peut obtenir uniquement dans une pizzeria, alors un four à pizza est essentiel. "La différence entre une pizza faite maison et une pizza de pizzeria réside dans la structure de la croûte en raison de la chaleur et du temps qu'elle passe au four", a déclaré Lesley.

Si vous souhaitez également donner un arôme fumé à vos tartes, alors l'Ooni Fyra 12, moins cher, cuit aux granulés de bois, est votre meilleur choix. Le Koda 16 est ce que nous vous recommandons pour réaliser des tartes étoilées tout en bénéficiant de la plus grande simplicité d'utilisation. Ce qui nous amène à…

Avez-vous déjà fait des folies avec un nouveau jouet avec beaucoup d'enthousiasme, pour ensuite constater que votre enthousiasme diminue immédiatement lorsque vous réalisez combien de travail il faudra pour que l'objet soit opérationnel ? Ou peut-être avez-vous envisagé de construire votre propre four à pizza, mais vous n'êtes tout simplement pas fait pour la maçonnerie. Le Koda 16 permet un assemblage sans outil (même si vous aurez peut-être besoin de l'aide de quelqu'un pour sortir le four de 40 livres de la boîte). Comme indiqué dans notre guide, après avoir déplié les trois pieds du Koda 16, glissé la pierre de cuisson et raccordé son tuyau de gaz à un réservoir de propane, ce four est prêt à être allumé.

Les granulés de bois qui alimentent le Fyra 12, plus délicat à utiliser, et les réservoirs de propane liquide de 30 livres utilisés par le Koda 16 sont tous deux faciles à trouver, soit en ligne (pour les granulés), soit dans les quincailleries (pour le propane). Et vous n'aurez pas à faire de nombreux déplacements au magasin pour les réservoirs de propane ; Lesley a découvert que le Koda 16 peut « cuire une quantité obscène de pizzas avec un seul réservoir d’essence ».

Nos tests de fours à pizza portables ont eu lieu de décembre à mars à New York. Néanmoins, Lesley a constaté que le Koda 16 fonctionnait de manière impressionnante, même par temps venteux et à des températures inférieures à zéro. Sa pierre à pizza a atteint 890 °F (un peu en dessous de sa température maximale annoncée de 932 °F, mais plus que suffisamment chaude pour faire son travail). Avec des précautions de sécurité appropriées, vous pouvez emmener le Koda 16 en camping ou en talonnage. Ou vous pouvez simplement profiter du plaisir de brûler votre pizza dans l'air glacial pendant que tous vos voisins sont à l'intérieur, blottis autour de leurs fours hollandais.

Bien entendu, les fours Ooni fonctionnent également à merveille par temps chaud. Et Lesley recommande particulièrement de cuisiner avec un four à pizza extérieur « au plus fort de l'été si vous ne souhaitez pas réchauffer votre cuisine avec votre four conventionnel ».

Si vous envisagez d'utiliser votre four Ooni pour alimenter une fête d'anniversaire d'enfants entière ou une fête de quartier, nous sommes là pour vous dire que vous aurez probablement le plus de plaisir à servir seulement quelques bouches affamées à la fois. Trois employés qui possèdent un four Ooni rapportent tous que l'utiliser pour préparer des tartes pour de grandes foules signifie rester attaché dessus pendant quelques heures (ou peut-être toute la nuit). Le Fyra, en particulier, nécessite une attention particulière, car vous devez périodiquement reconstituer les pellets. C'est peut-être votre idée d'un bon moment, mais sinon, nous pensons que vous tirerez le plus grand plaisir d'impressionner une poignée de mangeurs.